（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

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为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。

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主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

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餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什么样的作用？

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质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）

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宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）

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餐饮服务的（）是由餐饮生产的手工劳动特点决定。

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饭店是能够以（）为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

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（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

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