评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

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临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。

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被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。

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评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

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下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

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下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）

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由食品污染引起的食物中毒是（）。

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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

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