判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。
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食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
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没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣（）分。
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没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分（）分。
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要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
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食品生产经营企业应当组织职工参加食品安全知识培训，并建立培训档案。
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在食品安全知识培训效果检查中考核不合格者，应离岗学习。
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餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
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食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的集中培训。
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