同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.

同一种微生物由于环境中的pH不同可能积累不同的代谢产物。

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食品保存过程中使用哪些化学物质？在培养某微生物过程中，发现培养基PH值降低，分析PH值降低的原因。

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为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？

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将生物碱总碱溶于氯仿中，用不同pH值（由高到低）的缓冲溶液依次萃取，最先萃取出来的生物碱是：（）

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同一种土，其抗剪强度值在不同的条件下不同。

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为什么使用金属指示剂时要限定适宜的pH？为什么同一种指示剂用于不同金属离子滴定时，适宜的pH条件不一定相同？

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生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。

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影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。

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关于Km的意义的叙述： （1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。 （2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。 （3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。 （4）同工酶对同一底物的Km值（）。

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