不能用手勺直接品尝菜肴。
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不能用手勺直接品尝菜肴。
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油发锅巴时，要用手勺和（）配合翻动，使锅巴受热均匀，迅速膨松。
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煮制成熟法，生坯要依次下锅，边下生坯边用手勺推动，防止黏连。
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烹调操作时尝试口味可用做菜的手勺，但剩余的汤汁不能放回其中。
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配菜虽然不能使原料发生（）变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。
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手勺的使用方法主要有（）。
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形的配合，不仅关系到菜肴的外观，也直接影响到（）和菜肴的质量。
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净料就是（）可以直接下锅的菜肴原料。
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