A苯乙胺
B氨
C酪胺
D吲哚物质
E以上都对
蛋白质腐败作用的主要产物是（）
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评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）
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蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
铅、苯中毒需补充（），以促进血红蛋白和红细胞的生成.
转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体内蛋白质代谢是（）
蛋白质互补作用的目的不包括（）
关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）
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