下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。

“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

多选题查看答案

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

单选题查看答案

CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词，该红碎茶生产线是从印度引入。

判断题查看答案

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

单选题查看答案

在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类不同品质特征起着主要作用的是（）（TeaPolyphenols）类化合物。

填空题查看答案

茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重于品质验收。

判断题查看答案

形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

填空题查看答案

茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。

单选题查看答案

形成黑茶品质特征的关键性工序（）

单选题查看答案