维生素C广泛存在于新鲜蔬果中，但（）、干豆类不含维生素C。

维生素C广泛存在于新鲜的蔬果中，尤其是绿叶菜、（）中含量很丰富。

单选题查看答案

维生素C广泛存在于新鲜的肉类中。

判断题查看答案

维生素C广泛存在于（）和蔬菜中。

单选题查看答案

蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和（）为较多。

填空题查看答案

广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。

单选题查看答案

为了减少维生素的破坏损失，不少蔬果可以彻底洗净，消毒后生吃，但不要生吃水生植物。

判断题查看答案

为了保持蔬果的新鲜，应从减少腐烂、控制污染、认真洗涤三方面进行。

判断题查看答案

烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。

判断题查看答案

泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（）甚至变质。

单选题查看答案