老年人的合理烹饪方法是（）。

简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

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中小学生的营养午餐应合理烹饪，减少主食中营养成分损失的方式不包括（）

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老年人合理膳食安排的基本原则是（）

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烹饪制熟的方法包括（）。

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下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

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编制老年人食谱是否科学合理应参照老年人的生活习惯。

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确定编制的老人食谱是否科学合理应参照老年人的生理需要量。

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中老年合理安排饮食原则包括（）

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中老年合理安排饮食包括：膳食平衡、营养充足、食物多样。

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