介绍菜品的原则?
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对于造型菜肴的分菜服务一般均()将菜品分送宾客餐碟内。
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中餐上菜应遵循哪些一般原则?
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论述确定菜肴毛利率需遵循哪些原则?
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介绍菜品要()、可信,不做人为的夸张与渲染。
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菜单中的每一道菜品都标明价格,宾客可以自由选择所需菜点的菜单是()菜单。
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对于宽汁烩菜的分菜服务应注意()避免出现澥汁,影响菜品美观效果。
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老少三代全家聚餐时,服务员介绍菜品要偏重()。
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餐厅服务员如果在菜品服务中能介绍原材料的特点,就可使客人在消费选择时更具有()
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