味精在()时溶解度最好。
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味精在()时鲜味就会受到破坏,失去鲜味,产生微毒。
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味精在使用时必须与()配合使用才能体现出鲜味。
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味精在超过120℃时鲜味就会受到破坏,产生微毒。
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味精是常用的鲜味剂,加热到()℃以上时就失去鲜味。
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味精的鲜味强弱与其解离度有关,在()溶液中味精的解离度最大,而鲜味也可充分发挥出来。
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味精在()鲜味呈味程度最高。
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味精在加热至()度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。
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普通味精不宜在()溶液中使用,否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味
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