味精在（）时溶解度最好。

味精在70～90℃时溶解最好，鲜味足。

判断题查看答案

味精的最佳溶解温度是（）。

单选题查看答案

在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。

单选题查看答案

味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。

单选题查看答案

味精在超过120℃时鲜味就会受到破坏，产生微毒。

判断题查看答案

味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。

单选题查看答案

味精使用时应注意什么问题？

简答题查看答案

烹饪时味精的用量与菜品风味的浓烈程度成（）。

单选题查看答案

味精是常用的鲜味剂，加热到（）℃以上时就失去鲜味。

单选题查看答案