单选题
A甜味调味料
B咸味调味料
C酸味调味料
D香味调味料
正确答案
答案解析
略
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鸡精与（）配合使用，才能起到良好的味感效果。
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鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作用。
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味精使用时应注意什么问题？
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在使用燃气时，要正确调整燃气与空气的混合比，才能达到最佳燃烧状态。
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普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味
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味精在温度达到多少度起才能发挥作用。（）
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在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（），才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。
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