初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗干净，再用清水冲净，去除碱味。

初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。

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初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。

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加工风鸡的最佳时间是（）。

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火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用（）食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。

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火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净。

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火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。

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风鸡一般是在（）制作。

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腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡

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蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。

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