初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。

初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗干净，再用清水冲净，去除碱味。

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初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。

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加工风鸡的最佳时间是（）。

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蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。

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用于煎、炒、烩鸡的初加工时，应将剔下鸡翅的鸡胸部横切成（）

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铁扒鸡初加工时，应剔除鸡的（）

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铁扒鸡初加工时，会应保留鸡的（）

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我们在铁扒鸡初加工时，应剔除鸡的（）

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用于煎、炒、烩鸡的初加工时，应先将其分卸成（）、鸡腿和骨架三部分。

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