“素鸡”的拼摆式样一般用采用（）。

“干切火腿”的拼摆式样一般用采用（）。

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“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用（）。

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“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。

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“拌干丝”的拼摆式样一般用采用（）。

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冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是（）。

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一般拼盘的拼摆步骤是（）、围边、装刀面。

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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。

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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、围边、装刀面三步。

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一般点心的拼摆方法有平行排列、（）、三角排列、图形排列、扇状排列。

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