最广泛的原始记录统计法是（）。

主观性强，误差大，缺乏统计手段和数据的预测方法是（）

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不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

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销售信息统计汇总的方法主要有（）

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吸引客人最重要和最直接的因素是（）。

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饭店最理想、方便的结算方式是（）。

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餐厅使用最多的光线是（）。

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最基本的餐巾折花手法是（）。

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餐厅最根本的经营作风是（）。

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服务中最常见的礼节是握手礼节和（）。

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