主观性强，误差大，缺乏统计手段和数据的预测方法是（）

某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。

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对客人的公关手段有（）

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免费营业推广手段有（）

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销售信息统计汇总的方法主要有（）

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最广泛的原始记录统计法是（）。

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餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一系列刺激和鼓励消费的手段和促销措施，促使消费者尽快购买或大量购买餐饮产品的营销方式是（）。

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信息口语化、缺乏视觉吸引力，听众印象不深刻的广告媒体是（）。

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酒吧的销售（）大，管理不容易控制。

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淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。

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