啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、（）等设备来进行生产现场扩大培养。
填空题查看答案
啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
简答题查看答案
啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
简答题查看答案
多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。
判断题查看答案
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）的强状酵母。
单选题查看答案
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
单选题查看答案
啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。
判断题查看答案
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强状酵母。
单选题查看答案
酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
单选题查看答案