A防止微生物的污染
B保护成品的营养成分及组织状态
C方便消费者
D方便批发、零售
E具有一定的商业价值
论述乳品冷饮混合料中加入乳化剂的作用
简答题查看答案
食品包装的作用包括（）.
多选题查看答案
用盖勃氏法测定乳品中脂肪含量时，加入浓H2SO4的作用是溶解非脂成分，将酪蛋白钙盐转变成重硫酸酪蛋白，使脂肪游离出来。
判断题查看答案
包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。
乳品中含钙量与其他离子的比例能影响酪蛋白在乳品中的稳定性。
肉制品包装的作用是什么，有哪些包装方法？
乳品冷饮中的稳定剂可以选择（）。
简述超滤法在乳品工业中的用途
乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。
单选题查看答案
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
