毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率，就是点心的毛利率。

产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。

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毛利与耗用原材料成本的比率为（）。

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（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈鱼500克，单价为40元/千克：茄汁耗用的成本为4元，其它调味料耗用的成本为2元，若成本毛利率为100%，试求其销售价格。

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面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利之（）来表示。

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面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利之（）来表示。

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毛利与耗用原料成本的比率称为（）。

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已知虾仁蟹黄的销售价格为108元，耗用虾仁成本为30元，蟹黄为20元，则其毛利应为（）。

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我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。

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已知黑鱼火锅的成本毛利率为120%，耗用的净鱼肉为1千克，单位成本为22元/千克。调味料成本为3元，则该火锅的销售价格为（）。

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