A菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果
B数量少的菜肴应该用较小的盛器
C盛器越大，显示菜肴越丰满
D数量多的菜肴应该用较大的盛器
以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是（）。
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菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。
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摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。
以下选项中餐具的描述错误是（）。
宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
讲究上菜时搭配使用大量的银制餐具是（）服务一个特点。
以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是（）。
以下叙述中对社会主义职业道德的社会作用描述错误的选项是（）。
客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
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