水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）

发酵豆制品是维生素B12的好来源。（）

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水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）

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豆腐干是B族维生素的好来源。（）

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水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）

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水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）

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制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）

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豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）

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干海带当中含有3.8mg/100g的铁，这意味着它是铁的良好膳食来源。（）

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人们认为少吃大米白面、多吃粗粮比较健康。但以下哪一种原因不是吃粗粮的好理由（）

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