营养素损失较少的面食制作方法是（）。
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牛奶中最主要的营养成分是（）。
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水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）
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蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）
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水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）
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肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）
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豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）
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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
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焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）
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