吉尔涅尔度
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简述吉尔涅尔度（ºT）的测量方法？
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刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。
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计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？
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什么是乳？为什么说牛乳是一种复杂的胶体分散体系？
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乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。
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15℃时，正常乳的比重平均为（）以上；在20℃时正常乳的密度平均为（）以上。
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正常乳的pH值7.0，呈中性。
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正常乳的酸度为（）。
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