谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
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谷类食物中（）含量最为丰富。
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谷类的麸皮中含量较高的营养素是（）
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谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
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谷类中氨基酸含量较低的是（）
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奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，其（）含量较高，且利用率也是很高。
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谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
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谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
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