A对
B错
馅心不仅决定带馅面点的口味,而且也影响带馅面点的成型。
判断题查看答案
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心()
单选题查看答案
面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()
单选题查看答案
对面点质感起决定性作用的是馅心的味道。
判断题查看答案
馅心多搀冻,汁多肥嫩,味道鲜美是()面点的制作特点。
单选题查看答案
面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
单选题查看答案
中式面点馅心品种繁多,类别复杂,按其口味和成熟与否,一般将馅心分为生成馅,生甜馅和熟甜馅三种。
判断题查看答案
下列不属于面点馅心作用的是()。
单选题查看答案
馅心是决定某些面点()的关键。
单选题查看答案