单选题

对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心()

A香味

B味道

C咸味

D甜味

正确答案

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答案解析

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  • 对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。

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  • 面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()

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  • 馅心不仅决定带馅面点的口味,而且也影响带馅面点的成型。

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  • 中式面点馅心品种繁多,类别复杂,按其口味和成熟与否,一般将馅心分为生成馅,生甜馅和熟甜馅三种。

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  • 面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。

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  • 对面点质感起决定性作用的是馅心的味道。

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  • 下列不属于面点馅心作用的是()。

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  • 馅心是决定某些面点()的关键。

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  • 面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。

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