（）是指以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房每道菜点生产全画的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
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“标准菜谱”规范了许多标准，但不属于标准菜谱规范内容的是（）
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厨房生产标准体系的内容有（）。
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标准菜谱的内容有（）。
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下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（）。
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标准菜谱是餐饮实现生产流程标准化的基本保证，也是餐饮成本控制的关键。
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数据的标准化包含哪些内容？
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生产运作系统设计包含哪些内容？
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生产运作总体策略包含哪些内容？并简要说明。
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