单选题
A开冰水控温
B自然升温
C继续充氧
正确答案
答案解析
略
相似试题
多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。
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计算题：计算麦汁温度 某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？
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麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr以内，否则酵母增殖不一致，影响发酵。
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低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
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麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
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要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）
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发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）
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麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。
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要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。
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