单选题
A形态逼真，规格一致
B大小一致，口感酥松
C色泽鲜明，口感酥松
D色泽鲜明，大小一致
正确答案
答案解析
略
相似试题
用澄粉面料捏制的（），色泽鲜艳、透明感强。
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包的要求是馅心居中、规格一致、（）符合品种要求。
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包的要求是（）、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。
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包的要求是：馅心随意，规格多样，成形符合品种要求。
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煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。
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包的要求是：馅心（）、规格一致、成形符合品种要求、手法正确。
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包的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合品种要求，手法正确，动作迅速。
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烙制的面点品种在加深过程中翻动的次数要多，行业中有“三翻九转”的烙饼要诀。
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在捏制混酥面坯成型时，动作要快、灵活，否则（）。
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