“滇红”茶鲜叶的色度要求，以（）为好。

茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

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滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

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鲜叶的化学成分可分为（）。

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在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。

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“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

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“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

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名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。

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至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。

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制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

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