大豆制品中富含的营养素有（）。

所有谷类食物均不含的维生素是（）。

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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。

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可在早期发现亚临床营养不足的营养评价方法是（）。

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乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

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在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏病之一。

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试述谷类食物的营养价值特点。

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简述糖尿病的营养治疗原则。

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营养学上重要的脂类主要有（）。

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以下产能营养素净能量系数最高的是（）。

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