A对
B错
对角对称的装盘是将面点成品码放成不同的（）等形状。
单选题查看答案
面点均等对称的装盘可给客人以（）和充实美的效果。
面点图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。
对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得（）
面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
判断题查看答案
面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。
面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
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