平酸菌
名词解析查看答案
低酸性罐头的典型平酸菌为（）。
填空题查看答案
什么是平盖酸败？平酸菌有何特点？
简答题查看答案
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、（）、自溶和腐败四个过程。
蛋白的腐败作用
下列微生物中，引起食品的腐败是（）。
单选题查看答案
简述食品腐败变质的原因和条件。
腐败菌
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