判断题

品评甜味20°C时比10°C时敏感,45°C时没有37°C时敏感。

A

B

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 品评时()对甜味最敏感。

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  • 人的味觉与温度密切相关,一般来说,人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化,在10~40°C时,敏感度几乎不变的是()味。

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  • 高级品酒师的香气敏感性品评训练应该()。

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  • 对甜味敏感的部位是()。

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  • 品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。

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  • 小型消费者型品评,消费者人数不宜少于20人。

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  • 啤酒品评时,品评室温最好在()℃左右,相对湿度保持()%为佳。

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  • 糖化醪的pH值随温度而变化,温度越高,pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。

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  • 啤酒品评时的干扰包括环境干扰及()。

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