A对
B错
品评时()对甜味最敏感。
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人的味觉与温度密切相关,一般来说,人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化,在10~40°C时,敏感度几乎不变的是()味。
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高级品酒师的香气敏感性品评训练应该()。
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对甜味敏感的部位是()。
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品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
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小型消费者型品评,消费者人数不宜少于20人。
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啤酒品评时,品评室温最好在()℃左右,相对湿度保持()%为佳。
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糖化醪的pH值随温度而变化,温度越高,pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。
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啤酒品评时的干扰包括环境干扰及()。
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