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略
相似试题
食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。
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食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 （）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》对废弃物处置有什么规定？
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各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（） m2。
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食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
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关于餐厨废弃物处理要求中表述正确的是（）。
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餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括（）
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中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备（）食品安全管理人员。
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食品处理区根据清洁程度的不同，可分为（）、（）、（）。
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