单选题
A组氨酸
B精氨酸
C赖氨酸
D丙氨酸
E甘氨酸
正确答案
答案解析
谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。
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关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
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谷类食品中含量最多的矿物质是（）
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