判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
我国的特定人群膳食指南针对的是（）人群。
多选题查看答案
在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？
简答题查看答案
《食品安全法》中对婴幼儿配方食品生产企业规定的义务有哪些？
简答题查看答案
凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。
判断题查看答案
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
填空题查看答案
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
填空题查看答案
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
填空题查看答案
请简述国家对婴幼儿配方食品的生产、成份、标签及配方等有何法律上的规定
简答题查看答案
食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
填空题查看答案