单选题
A血红素铁
B非血红素铁
C血红蛋白
D硫酸铁
E铁蛋白
正确答案
答案解析
血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
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已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中不受植酸影响的铁是（）。
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尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
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阻碍碘吸收的矿物质元素是（）
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对铁吸收有促进作用的物质是（）。
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减少铁吸收转运、储存的物质是（）。
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不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。
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