现代宴会经营主要有哪三大类？

承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。

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调料按其性质可分为哪三大类？

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编制宴会菜单的主要依据是（）。

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（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

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大型宴会组织者督导的主要内容有哪些？

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西餐早餐有哪几类食品和饮品？

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高档宴会摆台主要体现在哪几个方面？

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（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

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按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和（）。

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