（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

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为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。

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负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。

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美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。

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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

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（）是宴会预定较为有效的方法。

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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。

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大型宴会活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

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