冰雕操作时间短，一般控制在（）左右。

冰雕操作的室内温度一般控制在（）左右。

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放射状装盘一般用冰雕、黄油雕为主体。

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松质面包的烘烤时间一般在（）左右。

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蒸制琼脂的时间一般在（）左右。

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直接发酵法发酵时间一般在（）左右。面团经过短时间松弛发酵，体积增大一倍左右。

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刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在（）克左右。

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刀鱼在整鱼剔鱼骨时重量一般控制在（）左右。

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炸制薯类制品时，油温一般要控制在（）左右为宜。

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面包面团醒置时间一般在15分钟左右，面团的体积可比松弛前增大（）左右。

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