用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
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啤酒澄清剂主要有（）、（）和（）。
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简述啤酒酿制过程澄清。
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啤酒的澄清速度，取决于（）
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啤酒的澄清受哪些因素影响？
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啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
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啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
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凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。
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过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
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