甲醇经氧化后生成甲醛后，再与品红亚硫酸反应生成（），与标准系列比较定量。

谷壳含有（）和（）等，在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等有害物质。

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原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（）等达到新的平衡。

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阳光是让葡萄将二氧化碳和水转换成糖分的能量来源，以下哪种措施不是用来增强阳光照射的？（）

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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。

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酚类化合物一方面是原料（）生成，另一方面是贮酒的木质容器中的某些成分经氧化还原产生

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啤酒是以（）、水为主要原料，加（），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

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GB/15037-2006中甲醇指标为（）。

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饮入甲醇30mL即可致人失明。

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饮入甲醇30ml即可致人失明。

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