我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。
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酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
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干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
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啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。
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多特蒙德啤酒的主要特点？
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啤酒的外观主要包括透明度和（）。
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啤酒中的联二酮主要是（）和（）。
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（）是啤酒生青味的主要来源。
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形成啤酒苦味的主要物质是（）。
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