简述食品添加剂在食品加工中的意义和作用。
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简述以香肠为例说明添加剂在食品中的应用。
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简述食品添加剂的重要作用。
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简述水在食品中的重要作用。
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食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
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食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
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试论食品化学在食品科学中的基础地位。
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简述食用香精在食品中的主要作用。
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食品添加剂生产企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出（）。
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