化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的（）面坯。

化学膨松面坯是在面粉中掺入（）膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。

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在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯叫化学膨松面坯。

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利用化学膨松剂的（）性能制成的面坯叫化学膨松面坯。

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化学膨松面坯使用的化学膨松剂不同，其（）也不同。

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化学膨松剂中呈现中性，用量为面粉1%-3%的是（）。

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用臭粉调制化学膨松面坯，臭粉的用量为面粉的5%为宜。

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利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。

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用小苏打调制化学膨松面坯，小苏打的用量为面粉的1～2%为宜。

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调制化学膨松面坯要和匀、和透，否则化学膨松剂分布不匀，成品易带有（），影响成品质量。

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