服务员上菜时要注意，如果是满桌可以盘子叠盘子，不可大盘换小盘。（）

服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

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在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

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将刀、叉呈“八”字形搭在盘子两侧，表明已经吃完，暗示服务员可以收走盘子。

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在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。

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如果吸尘器中的脏污袋是满的，无需立刻更换或者清空它。

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服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

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为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题？

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签字仪式完毕，服务员上酒时要注意（）的人员，不要将酒杯碰翻。

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西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。

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