判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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许多埋在膜内的蛋白（内在蛋白）与细胞中的蛋白质不同，它们几乎不可能从膜上转移至水溶液中。然而，此类蛋白的溶解和转移，常可用含有十二烷基硫酸钠或其它的去污剂，例如胆酸的钠盐等溶液来完成，这是什么道理？
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激素可分为水溶性激素（如肾上腺素）和脂溶性激素（如固醇类激素）。大部分水溶性激素不进入到靶细胞里面，而是通过作用于细胞表面的受体发挥它的效应。但脂溶性激素不仅进入靶细胞，而且是在细胞核内发挥作用。两类激素作用的模式与它们的溶解性、受体位置有什么相关性？
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结合水可以溶解食品中的可溶性成分。
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液一液萃取时，常发生乳化作用，使有机溶济与水相分层困难。而且无法恢复。
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皂甙易溶于水，可用丙酮从水溶液中萃取出来。
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萃取的主要理论依据是（），物质对不同的溶剂有着不同的（）。可用与水（）的有机溶剂从水溶剂中萃取出有机化合物。
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有机物在敞口容器中燃烧时，可用水浇灭
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叶绿素是水溶性的，有a、b两种结构，其结构中存在一个大的共轭体系。
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脂溶性色素包括叶绿素和（）。
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